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日常生活中，煮、炒、烹、炸乃是少不了的。在做饭中因不慎引起的火灾也时常发生。那么怎样才能有效及时的扑灭厨房中意外发生的火灾呢？在这里介绍三种简便易行的方法。

一是蔬菜灭火法。当油锅因温度过高，引起油面起火时，此时请不要慌张，可将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。使用这种方法，要防止油火溅出。

二是锅盖方法。当油锅火焰不大，油面上又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，然后熄灭炉火，稍等一会儿，火就会自行熄灭，这是一种较为理想的窒息灭火方法。

室内外消火栓的使用：

1、室内消火栓：是设于建筑内部的消火栓，由开启阀门和出水口组成，并配有双卷的水带和水***，一般都安装有玻璃门的消防箱内，有的还设计安装有消防卷盘、报警按钮、指示灯等附近。

2、使用方法和控制方式：使用时，一般由两人配合，一人拉开消火栓箱门，迅速取下挂架上的水带或取出双卷水带甩出，手持一端的接口和水***冲向起火处，途中将水***和水带接口接好，另一人将接口另一端连接在消火栓出水口上，并旋转手轮打开阀门，水即喷出；如果是常高压给水系统，不需要任何操作，接好水***打开阀门，即能满足充实水柱的要求；如果是临时高压给水系统，在接好水带，打开消火栓阀门后，要通过消火栓箱内的运程启动按钮，启动消防泵来满足水***所需充实水柱要求，如通过远程起动按钮不能启动消防泵，应立即到泵房检查，手动启动消防泵。消火栓设备工程阀门：消火栓管道上的阀门选用d41x-16蝶阀。

3、室外消火栓：是露天设置的消火栓，是市政供水系统或消防给水管网的取水口，主要分为地上和地下两种。消防水泵吸水管上的阀门及穿越人防防护墙处设置的替代防爆波阀的阀门选用铜芯或不锈钢芯的闸阀。地上消火栓其阀门出水口以及部分壳体露出地面，地下消火栓是安装于地下的室外消火栓，室外消火栓一般由***消防队的消火栓***板手开启。任何单位和个人不得用其他工具打开，用于扑救火灾以外的其他目的，不得损坏、拆除、停用，也不能碰撞圈台、埋压和设置障碍物。

安装位置一般都是在建筑物内通往室外的正常出口和应急通道的出口处，有利于人员疏散时，无论从哪个位置都能够找到正确的紧急逃生出口。一般安装在出口门框的上方，如果有门框太高情况的话，可安装在门框的侧口位置。消防水带的中间都有金属讨论，可以接上另一根水带以延伸间隔或是接上喷嘴以增大水带的液体压力。它的正面画面部分应该尽量和安全疏散通道保持垂直角度。为了防止火灾发生时产生的烟雾会影响视觉，指示灯的安装高度应该以2.2到2.5米是比较适宜的，消防应急疏散通道或安全紧急出口通道安装的应急疏散指示灯间距不应大于20米。

许多的消防队购置的消防装备时存在配件不完全或是不匹配的情况，这个问题是常见的，而且也非常严重影响到消防工作的正常运作。主要原因是决定于装备供应商。02)m高处(从水***的低点算起)自由跌落到混凝土地面上，水***在每个位置各跌落两次，然后再检查水***，如消防接口跌落后出现断裂或不能正常操纵使用的，则判该产品为不合格。因为消防装备的种类繁多，所以在购买的时候会出现一些疏忽，无法做到整体和及时地检查以发现装备中每个配件是否配套，有一部分的供应商没有注意到消防装备对于整个消防队伍的重要性，所以在提供配件和消防装备的时候容易出现无法使用的情况。此外，许多的消防队在对消防装备购置的时候无法统一规划，又或者是在需要的时候，在对不同供应***采购的时候不核对好消防配件型号，导致后期消防装备维护、保养的工作非常困难。